دراسة الطبخ في تركيا 2024

إذا كانت دراسة الطبخ من أحلامك، فتركيا هي الوجهة المثالية لتحقيقها. فتركيا تعتبر واحدة من البلدان الرائدة في مجال فن الطهي وتقدم فرصًا رائعة للطلاب الذين يهتمون بتطوير مهاراتهم في هذا المجال الفني.

من خلال هذه المقالة، ستتعرف على مزايا دراسة الطبخ في تركيا، البرامج الأكاديمية المتاحة، وأفضل الجامعات والمعاهد التي تقدم هذا التخصص المثير. فهل أنت مستعد لاكتشاف عالم الطهي في تركيا؟

إذًا، استعد لرحلة تعليمية لا تُنسى!

دراسة الطبخ في تركيا

جدول المحتويات

معلومات عن دراسة الطبخ في تركيا

تركيا هي واحدة من الوجهات الشهيرة للطلاب الدوليين الذين يرغبون في دراسة الطبخ، وذلك بفضل تاريخها الغني وثقافتها الفريدة في الطهي. إليك بعض المعلومات حول دراسة الطبخ في تركيا:

  1. المدارس والبرامج: هناك العديد من المدارس والمعاهد المتخصصة في الطهي في تركيا، بما في ذلك مدرسة “كوليناريا” للطهي في اسطنبول و”مدرسة الطهي الأناضول”. تقدم هذه المدارس مجموعة متنوعة من البرامج التي تتراوح من الدورات القصيرة إلى الدبلومات والشهادات المهنية.
  2. الطبخ التركي: يتميز الطبخ التركي بتنوعه الكبير وتأثره بالعديد من الثقافات المختلفة. الطلاب الذين يدرسون الطبخ في تركيا سيتعلمون كيفية تحضير مجموعة واسعة من الأطباق التقليدية، بما في ذلك الكباب، الميزة، الباكلافا، واللقمة الشامية.
  3. التكلفة: تعتبر تكلفة الدراسة في تركيا معقولة بالمقارنة مع العديد من الدول الأوروبية والأمريكية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تكلفة المعيشة في تركيا أيضاً أقل بكثير مقارنةً بالعديد من الدول الغربية.
  4. اللغة: يتم تدريس العديد من البرامج باللغة الإنجليزية، مما يجعلها متاحة للطلاب الدوليين. ومع ذلك، قد يكون من المفيد تعلم بعض الكلمات والعبارات الأساسية باللغة التركية.
  5. الثقافة والحياة اليومية: تعتبر تركيا مكانًا رائعًا للعيش والدراسة. الطلاب سيتمتعون بالثقافة الغنية والتاريخ العريق، بالإضافة إلى الأطعمة اللذيذة والمناظر الطبيعية الخلابة.

 

فروع واقسام دراسة فن الطبخ في تركيا

فن الطهي والطبخ في تركيا يشمل العديد من الفروع والمجالات التي تعكس التنوع الثقافي والمأكولات التقليدية والمعاصرة. وفيما يلي فروع فن الطهي والطبخ في تركيا:

  1. فنون الطبخ التقليدية التركية: يتضمن دراسة الأطباق التقليدية التركية وتعلم طرق تحضيرها واستخدام التوابل والمكونات الأساسية المميزة.
  2. الحلويات التركية: تتميز تركيا بتشكيلة واسعة من الحلويات المميزة مثل الباكلافا والكنافة واللوكوم.
  3. المأكولات البحرية: دراسة تحضير الأطباق البحرية التي تشمل الأسماك والمأكولات البحرية المتنوعة.
  4. المأكولات النباتية: يتضمن فن تحضير الأطباق النباتية التقليدية والحديثة.
  5. الأطباق الإقليمية: يمكن دراسة المأكولات والأطباق الخاصة بكل إقليم من إقليمات تركيا.
  6. المعجنات التركية: تشمل تحضير مختلف أنواع المعجنات مثل البوريك والباسترما والسيميت.

ثقافات الطهي العالمية:

تشمل ثقافات الطهي العالمية العديد من المطابخ والتقاليد الغذائية الفريدة للشعوب حول العالم. يمكن دراسة مختلف المطابخ العالمية وتحليل الاختلافات والتشابهات بينها.

طرق إنتاج الغذاء:

تشمل دراسة طرق إنتاج الغذاء جميع العمليات المتعلقة بإنتاج المواد الغذائية من الزراعة والثروة الحيوانية وصناعة المواد الغذائية.

مراقبة جودة وتكاليف الأطعمة والمشروبات:

يمكن دراسة كيفية ضبط جودة المكونات والأطعمة والمشروبات في المطابخ التجارية والمطاعم ومراقبة التكاليف لتحقيق الكفاءة المالية والاقتصادية.

إدارة المطبخ:

يتضمن دراسة إدارة المطبخ التجاري وتنظيم عمليات الطهي وتحديد المهام وإشراف على فريق العمل.

المطابخ العالمية:

يمكن دراسة مختلف المطابخ العالمية والتعرف على تقنياتها ومكوناتها المميزة.

عمل العزائم والمناسبات:

يمكن دراسة فن تحضير الأطعمة والوجبات للعزائم والمناسبات والتعامل مع الكميات الكبيرة وتقديمها بشكل لائق وجذاب.

المعجنات المتنوعة:

تشمل تحضير مختلف أنواع المعجنات والفطائر والكعك والمخبوزات الأخرى بأشكال ونكهات متنوعة.

هذه بعض الفروع التي يمكن دراستها في فن الطهي والطبخ في تركيا، وتشمل مجموعة واسعة من التقنيات والمهارات المتنوعة المرتبطة بعالم الطهي.

 
مواد تخصص الطبخ في تركيا

مواد تخصص الطبخ في تركيا

تختلف المواد الدراسية في تخصص فن الطهي والطبخ في تركيا من جامعة إلى أخرى ومن برنامج دراسي إلى آخر، حيث يمكن أن تختلف المقررات بناءً على اختلاف التخصص والمستوى الدراسي. ومع ذلك، سأقدم لك قائمة بالمواد الدراسية الشائعة التي يمكن أن تُدرَّس في تخصص فن الطهي والطبخ في الجامعات التركية:

  1. فنون الطبخ التركية التقليدية والحديثة.
  2. تحضير المقبلات والسلطات.
  3. تحضير الحساء والشوربة.
  4. طهي اللحوم والدواجن.
  5. طهي الأسماك والمأكولات البحرية.
  6. تحضير المعجنات والفطائر.
  7. تحضير الحلويات التركية والعالمية.
  8. تقنيات الشواء والشوي.
  9. مهارات القلي والتحمير.
  10. تقنيات الخبز والمخبوزات.
  11. المطابخ الإقليمية في تركيا والعالم.
  12. طهي الأطباق الدولية والتعرف على المأكولات العالمية.
  13. تقديم الطعام والإتيكيت الطعام.
  14. التصميم والديكور في الطبخ وتزيين الأطباق والمائدة.
  15. إدارة المطبخ والمطعم والتحكم في التكاليف.
  16. الصحة والسلامة الغذائية والنظام الصحي في الطهي.
  17. المشروبات والعصائر وتحضير المشروبات الباردة والساخنة.

تُدرَّس هذه المواد بمزيج من الدروس النظرية والتدريب العملي في المطابخ والمختبرات الخاصة بالطبخ. كما يمكن أن تتضمن الدروس زيارات ميدانية إلى مطاعم ومطابخ تجارية للتعرف على الصناعة من الداخل.

يجب التأكد من الخطة الدراسية للبرنامج الذي ترغب في الالتحاق به للحصول على قائمة دقيقة للمواد الدراسية التي ستدرسها. الجامعات التركية توفر برامج متنوعة في تخصص فن الطهي والطبخ بمستويات دراسية مختلفة، بما في ذلك الدبلوم والبكالوريوس والماجستير.

مدة دراسة الطبخ في تركيا

مدة دراسة تخصص فن الطهي والطبخ في تركيا تعتمد على المستوى التعليمي الذي ترغب في دراسته ونوع البرنامج الذي تختاره. هناك عدة مستويات تعليمية لتخصص الطبخ في الجامعات التركية:

  1. الدبلوم: قد تكون مدة دراسة الدبلوم في تخصص الطبخ ما بين 1 إلى 2 سنة تقريبًا، اعتمادًا على برنامج الدراسة.
  2. البكالوريوس: مدة دراسة درجة البكالوريوس في تخصص الطبخ تكون عادةً 4 سنوات.
  3. الماجستير: إذا كنت ترغب في متابعة دراسات متقدمة في تخصص الطبخ والطبخ، فإن الماجستير في هذا المجال يمكن أن يستغرق حوالي 2 سنة.

 

افضل الجامعات التركية لدراسة الطبخ في تركيا

الجامعات الخاصة في تركيا لدراسة الطبخ

الجامعات الحكومية التركية لدراسة الطبخ

  • جامعة الأناضول
  • جامعة أكدنيز
  • جامعة عدنان مندريس
  • جامعة أولوداغ بورصة
  • جامعة أديامان
  • جامعة أكسراي
  • جامعة أماسيا
  • جامعة غازي عنتاب
  • جامعة موغلا
  • جامعة حران
  • جامعة يالوفا

تكلفة دراسة الطبخ في تركيا 2024

تكلفة دراسة تخصص فن الطهي والطبخ في تركيا تختلف اعتمادًا على عدة عوامل، بما في ذلك نوع البرنامج الدراسي والمستوى التعليمي، والجامعة التي تختارها، والجنسية الخاصة بك.

إليك بعض المعلومات العامة حول تكلفة دراسة تخصص الطبخ في تركيا:

1. الرسوم الدراسية: تختلف الرسوم الدراسية بين الجامعات والبرامج الدراسية. الجامعات الحكومية عادة تفضل أن تكون أقل تكلفة مقارنة بالجامعات الخاصة. يمكن للطلاب الأجانب أن يواجهوا رسومًا أعلى من الطلاب المحليين.

مثلاً: تكلفة دراسة الطبخ في الجامعات الحكومية التركية تتراوح بين 1200 دولار وحتى 3000 دولار 

اما تكلفة دراسة الطبخ في الجامعات الخاصة التركية تتراوح بين 4000 دولار امريكي وحتى 8000 دولار امريكي 

2. التكاليف الإضافية: يجب أن تأخذ في الاعتبار التكاليف الإضافية التي قد تنشأ خلال فترة دراستك، مثل السكن والمعيشة والكتب الدراسية والتأمين الصحي والنفقات الشخصية.

3. المنح الدراسية: قد تتوفر بعض المنح الدراسية أو الدعم المالي للطلاب الدوليين، وهناك أيضًا فرص للعمل جزئيًا أثناء الدراسة لمساعدة في تغطية التكاليف.

اقرأ ايضاً : تكاليف الدراسة في تركيا الدليل الشامل 

وظائف خريجي تخصص الطبخ في تركيا

خريجي تخصص الطبخ في تركيا لديهم العديد من الفرص الوظيفية في صناعة الضيافة والمأكولات والمطاعم.

إليك بعض الوظائف التي يمكن لخريجي تخصص الطبخ أن يعملوا بها في تركيا:

  1. طاهي (Chef): يمكن لخريجي تخصص الطبخ العمل كطهاة في المطاعم والفنادق والمنتجعات والمنشآت السياحية. يتمثل دور الطاهي في التخطيط للقوائم الغذائية، وتحضير وطهي الأطباق، وتنسيق تقديم الطعام بشكل جذاب.
  2. طاهي معجنات (Pastry Chef): لخريجي تخصص المعجنات، يمكنهم العمل كطهاة متخصصين في تحضير الحلويات والمخبوزات والمعجنات.
  3. مدير مطبخ (Kitchen Manager): يمكن لخريجي تخصص الطبخ العمل كمديرين للمطابخ في المطاعم والفنادق، حيث يتولون مسؤولية إدارة وتنظيم عمليات الطهي والمطبخ.
  4. شيف حديث (Modern Chef): يعملون في مجالات الطهي الإبداعي والمبتكر ويقومون بابتكار وتطوير وصفات جديدة ومبتكرة.
  5. مدرب طهي (Cooking Instructor): يمكن لخريجي تخصص الطبخ العمل كمدربين في مدارس الطبخ أو الدورات التدريبية لتعليم فنون الطهي للطلاب الجدد.
  6. مدير مطعم (Restaurant Manager): يمكن لخريجي تخصص الطبخ أن يعملوا كمدراء للمطاعم حيث يديرون جوانب العمليات والخدمة العملاء وإدارة الفريق.
  7. مشرف جودة الطعام (Food Quality Supervisor): يعملون على مراقبة جودة المواد الغذائية والأطعمة والمشروبات في المطاعم والمنشآت الغذائية.
  8. خباز (Baker): يعملون في مخابز ومنشآت الخبز ويتولون تحضير الخبز والمعجنات.
وظائف خريجي تخصص الطبخ

الاوراق المطلوبة للتسجيل في تخصص الطبخ في تركيا

  • صورة شخصية
  • شهادة التخرج من المدرسة الثانوية معتمدة ومترجمة إلى إحدى اللغتين التركية أو الإنجليزية.
  • بيان درجات الشهادة الثانوية معتمدة ومترجمة إلى إحدى اللغتين التركية أو الإنجليزية.
  • بريد إلكتروني شخصي للتواصل مع الجامعة.
  • شهادة إجادة لغة تركية أو إنجليزية إن وجدت

ابدأ مسيرتك بالدراسة في تركيا مع شركة قلم

اذا كنت قد قررت الدراسة في تركيا وتقوم بالبحث عن طرق للتسجيل  نحن فريق قلم نقدم لك خدمات شاملة حيث نكون معك منذ الخطوة الأولى في الحصول على قبول جامعي في تركيا إلى أن تتخرج وتحصل على الشهادة التركية وتعود إلى بلدك.

كيفية التسجيل في الجامعات التركية مع شركة قلم؟

  1. الأوراق المطلوبة للتسجيل في الجامعات التركية:
    يجب عليك إرسال كُل الأوراق المطلوبة للتسجيل في الجامعة المُراد التسجيل فيها.
  2. القبول المبدئي:
    مع قلم أنت تضمن قبولك في التخصص الذي ترغب بأفضل الجامعات مع أكبر الخصومات التي قد تصل لمنحة كاملة، ولك لأننا نمتلك خبرة لأكثر من خمس سنوات في تسجيل الطلاب، حيث سجلنا لأكثر من 500 طالب في تركيا خلال الأعوام الماضية.
  3. دفع مقدم للقبول النهائي:
    يقوم الطالب بدفع مقدم عن رسوم الجامعة وذلك للحصول على القبول النهائي، ثم يقوم موظفو قلم بمساعدة الطالب من لحظة قبوله وحتى وصوله لتركيا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *